前段时间，扬州市消协对市区大型超市冰鲜食物进行计量实验。昨日，扬州市消协发布的成果为，送检的7个散装零售冰鲜样本，化冰后实践净含量均低于标示净含量，其间一件“冷冻鲳鱼”化冰后，水的分量超越食物分量。

  扬州市消协一位担任的人介绍说，冰鲜食物计量比较实验，主要是针对城区7所大型超市。成果显现，7个包装样本“样本净含量标示与单件实践净含量”两项均合格的只要1件，均不合格的4件；实践净含量小于标示净含量，主张加强盯梢监督查看的2件。其间，在一超市跃进桥店出售的散装冷冻鲳鱼，标示净含量为540g，查询人员查验测验发现，其实践净含量仅有261g，“包裹冰冻化开后，水的分量比鱼的分量还高。”据介绍，在欧尚超市出售的冰冻鳕鱼切片，其标示净含量为548g ，而均匀实践含量也仅有322g。

  据了解，欧美一些国家，现在“包冰率”一般要求不得高于10%。在我国，只要“冻熟对虾”这一种水产，有了清晰的职业规范，包冰份额有必要少于或等于20%。其他生鲜冷冻食物暂时均未有职业或国家规范。规范的缺失客观导致了各种冷冻水产包冰渐渐的变多，“包冰”渐渐的变成为职业的潜规则。相关专家这样以为，10%即能做到保质保鲜。在此次计量比较实验中，零售冰鲜食物的包冰率均超25%，最高的达51.67%。